دجاج مشوي في الفرن
 |
| دجاج مشوي في الفرن |
ذات صلة
________________________________________
__________________________________________
_________________________________________
افضل طريقة لتحضير دجاج بالبطاطس
_________________________________________
وصفة دجاج بالبطاطس سهلة وسريعة
صينية الدجاج في الفرن
مدة التحضير: 50 دقيقة
مدة الطهي: 50 دقيقة
تكفي: 7 أشخاص
المكونات:
- 7 قطع من جوانح الدجاج منزوعة الريشة الأخيرة والفخذة الكاملة.
- 1/4 ملعقة صغيرة من الشطة والبهار الأسود.
- 1 ملعقة صغيرة من دبس البندورة.
- 2 ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة والكاري.
- 3 ملاعق كبيرة من زيت دوار الشمس.
- 1.5 ملعقة كبيرة من معجون الشطة.
- 10 فصوص من الثوم.
- 1 حبة من البندورة والفليفلة الخضراء.
- 1 حبة كبيرة من البصل.
- ملح.
طريقة التحضير:
1. اغسلي قطع الدجاج جيداً بالليمون والخل.
2. ضعي قطع الدجاج في طبق كبير، ثم أضيفي الزيت وجميع البهارات، وامزجيها جيداً حتى تتشرب قطع الدجاج التتبيلة.
3. ضعي دوائر البصل في صينية فرن لتغطي كافة الصينية، ووزعي قطع الدجاج بحيث يكون الجلد في الأعلى. يمكنك تشريح القطع الكبيرة قليلاً لضمان نضجها.
4. ضعي بعض فصوص الثوم بين قطع الدجاج وبرشي البندورة على وجه الصينية.
5. ضعي الصينية في فرن مسخن على حرارة مرتفعة لمدة 40 دقيقة دون فتحه.
6. افتحي الفرن وضعي شرائح الفليفلة الخضراء على وجه الصينية، وارفعيها بالقرب من الشواية واتركيها لمدة 10 دقائق، ثم قدميها ساخنة.
صينية الدجاج والخضار في الفرن
مدة التحضير:20 دقيقة
مدة الطهي: 60 دقيقة
تكفي: 4 أشخاص
المكونات:
- دجاجة مقطعة إلى 4 أجزاء.
- 2 حبة بطاطس.
- 1 حبة باذنجان.
- 1 حبة جزر.
- 1 حبة فليفلة خضراء.
- 1 حبة بصل.
- 5 فصوص من الثوم المهروس.
- 1/2 كوب كاتشاب.
- 1 حبة ليمون (عصير وبشر).
- 2 ملعقة كبيرة من صلصة الطماطم.
- 2 ملعقة صغيرة ملح.
- 1 ملعقة صغيرة بابريكا وبهار الدجاج.
- 1 ملعقة كبيرة من إكليل الجبل الجاف.
- 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود.
طريقة التحضير:
1. قطعي الخضار إلى حلقات.
2. اقلي البطاطس والباذنجان نصف قلية.
3. حضري خليط التتبيل بخلط بشر وعصير الليمون، الكاتشاب، الثوم، صلصة الطماطم، الملح، والبهارات.
4. افردي البصل، الجزر، والفليفلة في صينية الفرن، ثم ضعي البطاطس فوقها.
5. تبلي الدجاج بالخليط وضعيه فوق البطاطس، ثم ضعي الباذنجان بين قطع الدجاج.
6. ضعي الصينية في فرن مسخن على درجة حرارة 190 مئوية حتى ينضج الدجاج ويتحمر. أثناء الطهي، امسحي سطح الدجاج بفرشاة مغموسة في المرق الموجود في الصينية.
7. قدميها ساخنة.
صينية الدجاج بالبطاطس
مدّة التحضير:13 دقيقة
مدّة الطهي:60 دقيقة
تكفي لـ: 8 أشخاص
المكونات
- كوب ماء
- 10 قطع من دبوس الدجاج
- 4 حبات كبيرة من الطماطم مقطعة إلى شرائح
- 4 حبات كبيرة من البطاطس مقطعة إلى شرائح
- 4 حبات كبيرة من الجزر مقطعة إلى شرائح
- 3 حبات كبيرة من البصل مقطعة إلى شرائح دائرية
- حبة متوسطة من الفلفل الأخضر الحلو مقطعة إلى شرائح
- حبة متوسطة من الفلفل الأحمر الحلو مقطعة إلى شرائح
- 10 قرون من الفلفل الأخضر الحلو
- 10 فصوص من الثوم مقطعة إلى شرائح
- 2 إلى 3 ملاعق كبيرة من السمنة أو الزيت
- 2 ملعقتان صغيرتان من البهار المشكل
- ملعقة صغيرة من الكزبرة الناعمة
- ملعقة صغيرة من الملح
- ملعقة صغيرة من الكمون
- ملعقة صغيرة من القرفة
- نصف ملعقة صغيرة من الكركم
- ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
طريقة التحضير
1. ثبت الرف الشبكي في وسط الفرن وسخنه إلى 180 درجة مئوية.
2. أحضر طبق فرن كبير مناسب للتقديم.
3. في طبق صغير، اخلط القرفة، الكمون، الفلفل الأسود، الملح، البهار المشكل، الكركم، والكزبرة.
4. ضع الفلفل الأخضر، الفلفل الأحمر، البصل، الثوم، البطاطس، الطماطم، والجزر في طبق الفرن.
5. غط قطع الدجاج بمزيج البهارات جيداً وضعها فوق الخضروات في الطبق.
6. رش بقية البهارات على الدجاج والخضروات، ووزع قرون الفلفل بين قطع الدجاج.
7. اسكب الماء والزيت فوق الدجاج والخضروات، وغلف الطبق بورق الألمنيوم، مع عمل عدة شقوق فيه باستخدام رأس السكين.
8. ضع الطبق في الفرن لمدة 60 دقيقة، حتى تنضج الخضروات والدجاج ويتسبك المرق.
9. قدّم الطبق ساخناً.